Kilti gastronomik Chinwa, ki anrasinen nan konfisyanis ak filozofi, pouswiv "amoni nan senk gou yo" ak mete aksan sou plezi atistik, ak enspirasyon ki soti nan kondiman. Soti nan 2001 a 2011, lavant nan endistri a kondiman te monte soti nan 27.723 milya dola Yuan a 191.789 milya dola Yuan, ak yon to kwasans mwayèn anyèl nan 21.34%. An 2010, endistri kondiman an te klase senkyèm pami tout sous-sektè manje ak bwason an tèm de revni lavant, ak yon ane-sou-to kwasans 32.36%, klase twazyèm pami tout sous-sektè manje ak bwason. Avèk grandisan nan konsolidasyon endistri, endistri a kondiman espere akselere.
Kòm yon endistri tradisyonèl nan peyi mwen an, kondiman yo te konnen depi lontan yo te nan bon jan kalite ki ba, valè ki ba, ak anbalaj pòv, souvan konsidere kòm "ti pwodwi." Nan dènye ane yo, ak devlopman ekonomik ak depans konsomatè k ap monte, pwodwi kondiman yo te vin de pli zan pli espesyalize ak fonksyonèl, ki mennen ale nan demann mache k ap grandi. Nan rejyon ekonomikman devlope yo, pou chak 10 Yuan depanse nan manje, 1 Yuan yo depanse nan kondiman. Kounye a, endistri a te vin tounen yon mache masiv ak lavant anyèl ki depase 100 milya dola Yuan, ak yon "ti pwodwi, gwo mache" modèl ap émergentes nan endistri a kondiman.
Soti nan yon pèspektiv segmenté, endistri vinèg la gen konsantrasyon ki pi ba a, ki ofri potansyèl enpòtan pou konsolidasyon nan lavni ak aliman ak tandans nan pi laj nan direksyon an sante konsomasyon. Dérivés vinèg yo anpil, potansyèlman louvri segman mache ki pa eksplwate epi vin nouvo chofè kwasans. Kòm konpetisyon nan endistri a kondiman entansifye, fusions ak akizisyon (M & A) ak operasyon kapital nan mitan gwo konpayi kondiman yo ap vin de pli zan pli souvan. Dirijan manifaktirè kondiman domestik yo de pli zan pli bay priyorite rechèch sou mache, patikilyèman nan analiz pwofondè -anviwònman devlopman endistri a ak demografik konsomatè yo. Kòm yon rezilta, yon gwo kantite eksepsyonèl mak kondiman domestik yo te rapidman parèt, piti piti vin lidè nan endistri a kondiman Chinwa.