Manje se esansyèl, epi pou jwi manje bon gou, kondiman yo esansyèl. Anpil moun renmen kenbe kondiman tou pre recho a pou aksè fasil pandan y ap kwit manje.
Sepandan, kondiman diferan mande pou metòd depo diferan. Anplis de sa, recho a cho, kidonk menm lwil pou kwit manje òdinè pa ta dwe kite pou peryòd tan ki long, paske sa ka akselere gate ak potansyèlman mal sante si boule sou tan.
Kondiman mal plase komen
Sòs zuit ak kèk sòs soya...
Refrijere apre ouvèti.
Engredyan prensipal sòs zuit yo se witr, dlo, ak lanmidon, yo tout sansib a oksidasyon ak dekonpozisyon nan tanperati chanm. Sa a se laverite espesyalman nan tanperati cho, kote gate gen plis chans. Ou ta ka menm wè mwazi fòme sou ouvèti boutèy la jis kèk semèn apre ouvèti a.
Tout boutèy sòs zuit fè reklam kondisyon depo sa yo: "Sere nan tanperati chanm. Refrijere apre ouvèti," oswa plis espesifik "Refrijere ant 0 degre ak 4 degre apre ouvèti." Sepandan, kèk moun pran nòt.
Ide: Se pa tout sòs zuit ki gate ap devlope cheve. Si li kòmanse eklèsi soti nan konsistans orijinal gluan li yo, vin patikilyèman difisil pou vide, oswa pèdi gou orijinal umami li yo, li ka ale move.
Kòm pou sòs soya, sòs soya ki pa gen anpil -sèl, konsèvasyon-, tankou sòs soya pou timoun oswa sòs soya Japonè, yo ta dwe refrijere apre ouvèti. Sòs soya regilye yo ka estoke nan yon kote ki fre, sèk. Si sòs soya a devlope yon fim blan oswa vin tounen, li te ale move epi li pa ta dwe boule.
Sòs zuit gate ak sòs soya ka byen fasil kwaze divès bakteri, tankou E. coli, ak enjèstyon ka lakòz dyare, kè plen, ak lòt sentòm.
Anplis de sa, kondiman sa yo ta dwe toujou nan frijidè apre ouvèti:
① Melanj epis ak sòs (tankou moutad ak sòs shacha).
② Kondiman ki gen ze, lèt, oswa engredyan fwi oswa legim (tankou mayonèz, abiye sòs salad, ak sòs tomat).
③ Fèrmante pwa nwa ak lòt pwodwi fèrmante (tankou sòs pwason ak keratin kribich).