Pwodwi legim yo refere a pwodwi manje ki fèt ak legim kòm engredyan prensipal la atravè teknik pwosesis espesyalize. Pwodui sa yo pa sèlman anrichi chwa dyetetik nou yo, men tou prezève eleman nitritif legim yo atravè divès metòd pwosesis, ki fè yo pratik pou kwit manje ak séchage. Sa ki annapre yo se kategori prensipal yo nan pwodwi legim ak yon entwodiksyon tou kout:
Klasifikasyon nan pwodwi legim
1. Legim marinated
Definisyon: Fè soti nan legim fre nan marinated oswa marinated.
Pwodwi komen: Kimchi, legim marinated, elatriye.
Karakteristik: Entérésan tounen ak bon plat, ak yon gou Hatian sale ak santi bon, apwopriye kòm yon kolasyon oswa plat bò.
2. Pwodwi legim sèk
Sa yo fèt lè l sèvi avèk pwosesis tankou lè siye, siye solèy, ak siye lè cho.
Definisyon: Pre-trete atravè seleksyon, netwayaj, kraze, ak kondisyone.
Pwodwi komen: Chips legim, legim sèk, elatriye.
Karakteristik: Pòtab ak -ki dire lontan, apwopriye kòm ti goute oswa engredyan pou kwit manje.
3. Pwodwi chanpiyon manjab
Definisyon: Fè soti nan fongis manjab atravè teknik pwosesis espesyalize. Pwodwi komen: dyondyon chiitake, dyondyon zòrèy bwa, ak dyondyon enoki.
Karakteristik: Bon gou ak nourisan, yo se yon regilye sou tab la manje.
4. Lòt pwodwi legim
Definisyon: Gen ladan legim fri (eksepte chips legim), sòs legim (eksepte sòs séchage), elatriye.
Karakteristik: Yon varyete metòd pwosesis ak gou ki disponib pou satisfè bezwen divès kalite dyetetik.